旅游服务与管理专业

旅游服务与管理专业旨在培养从事旅游管理、导游及接待等业务，旅游饭店前厅，餐饮客房、康乐等服务岗位及相关管理工作，掌握旅游管理与服务的基础理论知识，以及相应的职业外语表达和沟通能力，具有从事专业领域实际工作的基本技能与能力。主要教学模块包括：计算机应用；旅游专业英语；旅游市场营销；旅游基础；旅游实务；旅游地理；饭店管理与服务等。
旅游工作站是旅游专业学生训练中餐服务、西餐服务、客房服务操作技能的场所，在此能全面提高学生的综合素质和实际业务能力，工作站分中餐区、西餐区、客房服务区和学习区。 中餐服务区是餐饮技能实践教学平台，占地面积约100平方米，配有中餐桌、茶水柜、酒吧台、功放音响、投影机、计算机等设备，主要承担餐饮实务、餐饮实训、餐厅服务等学习任务，模拟酒店餐厅环境，布置成中餐宴会，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。西餐服务区占地面积约100平方米，配有西餐桌、茶水柜、一体机等设备，主要承担以餐饮实务、餐饮实训、餐厅服务等学习任务，模拟酒店餐厅环境，布置成西餐宴会，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。学生能够在工作站内完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、托盘、斟酒、西餐便宴摆台、服务流程训练等餐饮学习任务。
客房服务工作站占地面积约80平方米，配有标准练习床、中西式铺床全套用具等设施设备，可开展的实训项目包括客房整理操作技能、中西式铺床技能等。使学生熟悉酒店客房布局、房内设施和物品；熟悉客房服务工具并能熟练使用；掌握客房服务的内容、程序及服务规范；熟练操作客房服务。可满足客房服务技能训练、酒店服务礼仪等教学需要。